안성재 셰프: 미슐랭 3스타의 여정과 삶

안녕하세요, 여러분!
오늘은 한국을 대표하는 파인 다이닝 셰프이자, 넷플릭스 프로그램 「흑백요리사: 요리 계급 전쟁」 심사위원으로 전 세계 주목을 받은 안성재 셰프에 대해 소개해드리려 합니다.

그의 독특한 성장 이야기부터 가족관계, 학력, 그리고 미슐랭 3스타를 달성하기까지의 치열했던 여정을 함께 살펴볼까요?

안성재 셰프는 누구인가요?

2025년 현재, 안성재 셰프는 대한민국 유일의 미슐랭 3스타 레스토랑을 이끈 인물입니다.
"자연과 계절의 조화"를 중시하며, 재료 본연의 맛을 살리는 창의적 요리를 선보이고 있죠.

부모님

형제자매

배우자와 자녀

가족은 안성재 셰프에게 삶의 중심입니다. 특히 서울로 돌아온 것도 "가족과 함께하기 위해서"였다고 해요.

👉 르 꼬르동 블루 LA 졸업 후, 본격적인 요리사 인생이 시작됩니다.

1. 미군 복무 (2001~2005)
이라크 전쟁 파병 경험.

2. 요리사 초기 경력

3. 샌프란시스코 시절

4. 모수 샌프란시스코 (2016)

5. 모수 서울 (2017~2025)

안성재 셰프는 자신의 요리를 한식, 프렌치, 일식 등으로 한정 짓지 않습니다.
그의 대표 메뉴들은 모두 '자연', '어린 시절 기억', '가족'에서 영감을 받았죠.

모수(MOSU)란?
제주 집 뒤뜰의 '코스모스 들판'에서 따온 이름으로, "행복한 기억을 손님들에게 전하고 싶다"는 바람을 담았습니다.

안성재 셰프의 말

"복싱은 나를 다시 초심으로 돌려보낸다."

이라크 전 파병 군인, 정비사 지망생, 그리고 미슐랭 3스타 셰프.
안성재 셰프의 인생은 단순한 성공 스토리가 아닌, 끊임없는 도전과 열정의 기록입니다.

현재 모수 서울은 한동안 휴업 이후 새로 재오픈한 상태입니다.

여러분도 언젠가 모수에서 행복한 기억 한 조각을 맛보시길 바랍니다.
😊

참고 출처: 나무위키, CNN, 코스모폴리탄 코리아, 일요신문 등 다양한 공식 자료

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